熱帶水果不能放入冰箱
作者： 上傳時(shí)間：2016-04-08 15:24:11
很多時(shí)候，人們通常都會(huì)將吃不了的水果放進(jìn)冰箱冷藏起來(lái)，其實(shí)這樣做對(duì)熱帶水果，如香蕉、火龍果、芒果、荔枝、木瓜等，都是非常不好的。
這些熱帶水果都已經(jīng)習(xí)慣了熱帶的高溫，因而若把它們放進(jìn)冰箱冷藏，它們勢(shì)必會(huì)“水土不服”。拿香蕉來(lái)說(shuō)，如果把它放在低溫的環(huán)境中，就會(huì)將其凍傷。這種凍傷會(huì)使香蕉的細(xì)胞膜產(chǎn)生破損，之后細(xì)胞內(nèi)部的酶和多巴胺物質(zhì)就會(huì)滲透出來(lái)，這些物質(zhì)會(huì)加快香蕉的氧化過(guò)程，使香蕉皮變黑。同時(shí)，這些物質(zhì)還會(huì)加快香蕉的熟化過(guò)程，導(dǎo)致水果過(guò)度成熟，最后腐爛。可見(jiàn)，一般熱帶水果都是“怕”冰箱的。
當(dāng)然，這也并不是說(shuō)它們就一定不能放進(jìn)冰箱里，但要注意，如果要放進(jìn)冰箱，最好將溫度調(diào)高一些，而且保存時(shí)間不要超過(guò)兩天；在從冰箱里取出后，應(yīng)盡快吃掉，因?yàn)檫M(jìn)入正常溫度后它們會(huì)加速變質(zhì)。最后，建議大家最好將熱帶水果放置在避光、陰涼的地方貯藏。
在生活中，有一些巧用冰箱的小竅門。例如，有人吃不慣苦瓜的苦味，把苦瓜放進(jìn)冰箱放一段時(shí)間，苦味就會(huì)淡很多；栗子煮熟后不好剝，只要冷卻后放進(jìn)冰箱內(nèi)凍2小時(shí)，便可使殼肉分離，變得好剝；用刀切煮好的雞蛋或茶葉蛋時(shí)，蛋黃很容易碎了，如果先放入冰箱冷藏1小時(shí)再切，蛋黃就不會(huì)碎了；茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內(nèi)，可保持18個(gè)月不變質(zhì)
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